這樣做的麵條,竟讓老公孩子全家瘋搶!_掛麵

2019年07月07日     36     檢舉

2019-07-07 00:00 來源:懶人做菜秘籍

下面這種掛麵做法非常簡單快速,技術含量低。成功率99.9%,一般用時5分鐘之內完成一盤!

蔥油掛麵

/ 食材 /

清水,掛麵,蚝油,小蔥,麻油(花椒油),鹽。

/ 步驟 /

1、鍋里煮清水,放點蚝油,一點鹽。

2、水開後放入掛麵

3、開始切小蔥,切成蔥末備用。

4、面煮成能隨著鍋里的水搖曳時,放一點麻油。

5、關火,放小蔥。

6、盛碗里,攪拌一下,吃。

/ 小竅門 /

1、沒有小蔥時也可以用大蔥代替,切碎點。

2、麻油是大招,必不可少,麻油是花椒油,不是芝麻油,一些超市沒有賣的,可以去大型菜市場的乾貨區,賣銀耳,干辣椒的那裡,一般都有。

老乾媽掛麵

/ 食材 /

掛麵、醬油、老乾媽、郫縣豆瓣、香油,如果有點牛肉乾甚佳。

/ 步驟 /

1、醬油鋪滿碗底,老乾媽一小匙,一小筷(沒錯,夾一小筷子的意思)郫縣豆瓣,一點點香油,有牛肉乾就放進去,沒有的話也無所謂。

2、水煮開後,趁著水沸,一小勺開水倒入碗中,為的是化開郫縣豆瓣和老乾媽,水一定不要多,一點點就夠了。

3、下面,待之麵條煮到中間沒白色,立刻關火起鍋,與底料拌勻,趁熱食之。

掛麵煎餅

/ 食材 /

掛麵適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺。

/ 步驟 /

1、做拌料,兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。

2、掛麵下至七成熟,撈出放三五滴色拉油,攪拌均勻。

3、平底鍋加熱,放入適量油。

4、放入掛麵,小火煎兩分鐘。

5、雞蛋放到碗里攪勻,均勻到入麵條里,小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油,翻過煎餅繼續煎另一面,煎好後再反過來。

7、把調好的醬料均勻抹在餅上。

8、從中間摺合,煎一兩分鐘。

9、出鍋後切成塊狀,開吃。

/ 食材 /

掛麵100g、雜蔬粒、香菇貢丸、蔥、甜麵醬、雞蛋兩個、鹽、油、馬蘇里拉芝士碎。

/ 步驟 /

1、先把雜蔬粒和貢丸焯過水,貢丸切片,放一邊備用。(適量水煮開,適量加點鹽,放入材料,再次煮開就撈起,過冷水。)

2、掛麵煮至七分熟,撈出過冷水,加點麻油拌勻。(沒有麻油可以用其他油,無法把握煮麵的程度,譬如我,就煮熟感覺可以吃了就好)。

3、盤子裡抹油,放入掛麵,用筷子打散,平鋪在盤子上。

4、雞蛋打散,加入適量鹽。將其均勻的淋到掛麵中,要是不均勻的話就用筷子攪一下。

5、塗上甜麵醬,撒一些馬蘇里拉芝士碎,撒上雜蔬粒,碼上已切片的貢丸,撒上蔥,再次撒上馬蘇里拉芝士碎。

6、放入預熱好的烤箱,180℃,20分鐘。

/ 小竅門 /

做披薩的精髓其實是有什麼菜就放什麼菜哦~

/ 食材 /

大蝦六隻、掛麵一把、鹽少許、色拉油。

/ 步驟 /

1、將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。

2、灑少許精鹽腌制幾分鐘。

3、將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。

4、用自來水將掛麵過涼。

5、將過涼的麵條瀝干水份。

6、腌好的大蝦尾部沾上干澱粉。

7、用瀝凈水的麵條將蝦尾纏起來。

8、放油鍋內炸至金黃色撈出控去余油即可。

/ 食材 /

掛麵一把、蚝油一大勺、鹽、五香粉、椒鹽。

/ 步驟 /

1、掛麵煮熟,過涼水。

2、依次加入調味料攪勻~

3、用筷子卷出一個小球,注意別卷太大,否則表面炸脆了,裡面還不脆。

4、油五成熱時轉小火,開炸~炸至兩面金黃就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。返回搜狐,查看更多

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